Cisternino, ein bezauberndes Dorf im Itria-Tal in Apulien, zeichnet sich durch einen historischen Ortskern mit einzigartigem Charme aus, der von aneinander gelehnten weißen Häusern, engen, labyrinthischen Gassen und einer Atmosphäre geprägt ist, die an eine kleine, in der Zeit schwebende Welt erinnert.
Zu den eindrucksvollsten Merkmalen dieses Dorfes gehören die “carareì”, die typischen engen, gewölbten Gassen, die sich zwischen weiß getünchten Häusern schlängeln, ein wahres Gewirr von Passagen, die malerische Ausblicke und ein einzigartiges Gefühl von Intimität vermitteln. Diese Gassen sind oft mit kleinen Steinbögen überdacht, die die Häuser miteinander verbinden und ein Spiel aus Licht und Schatten erzeugen, das den Zauber des Ortes noch verstärkt.
Wenn man durch die Carareì von Cisternino geht, spürt man die antike Geschichte der Stadt, die auf messapischen Ursprüngen beruht und im Laufe der Zeit durch verschiedene Herrschaften bereichert wurde. Die Steine der Häuser und Gassen erzählen Geschichten aus vergangenen Epochen, während die blumengeschmückten Balkone und kleine architektonische Details wie die Steinmasken und Außentreppen das Dorf weiter verschönern und es zu einem wahren Schmuckstück machen, das man ohne Eile zu Fuß entdecken sollte. Die Carareì sind keine bloßen Durchgangsstraßen, sondern eine authentische Möglichkeit, in die lokale Kultur und Lebensweise einzutauchen.
Der Charme des Carareì wird durch die vielen Ecken und Plätze ergänzt, an denen man einkehren und lokale Spezialitäten wie die berühmte Fleischbombette oder ein Glas Wein aus der Region genießen kann. Hier herrscht eine familiäre und gemütliche Atmosphäre, ideal für einen langsamen Spaziergang durch die Geschichte, die Traditionen und die apulischen Geschmäcker.
Kurz gesagt, die Carareì von Cisternino sind das pulsierende Herz des Dorfes, ein intimer und faszinierender Raum, der die architektonische Schönheit und den kulturellen Reichtum dieser Perle Apuliens in sich vereint und den Besuch zu einem einnehmenden und unvergesslichen Erlebnis macht
Geschichte und Ursprünge von Cisternino im Laufe der Jahrhunderte
Die Ursprünge von Cisternino reichen bis ins Paläolithikum zurück, wie archäologische Funde von primitiven Werkzeugen zeigen, die von den ersten menschlichen Gemeinschaften benutzt wurden, die sich in den Hügeln des Itria-Tals niederließen. Während der Bronzezeit und später in der römischen Epoche entwickelte sich das Gebiet von primitiven Dörfern zu strukturierteren Siedlungen, die mit landwirtschaftlichen und kommerziellen Aktivitäten in das römische Reich integriert wurden. Der Name Cisternino soll sich von “Cis-Sturninum” ableiten, was so viel bedeutet wie “diesseits von Sturnio”, einem antiken japonischen Zentrum in der Nähe von Ostuni, obwohl er einer lokalen Legende zufolge auf den Helden Sturnio, den Gefährten von Diomede, zurückgeht.
Im Mittelalter erlebte Cisternino dank der Ankunft der Basilianermönche im 7. Jahrhundert, die sich in der Gegend niederließen, um den Verfolgungen des Bildersturms zu entgehen, einen Aufschwung und baute die ersten Strukturen der Stadt um eine Abtei herum. Die Stadt war auch Schauplatz von Kämpfen zwischen den Kirchen des griechischen und des lateinischen Ritus und war Gegenstand mehrerer Herrschaften und Verkäufe an lokale Adlige. Im 14. Jahrhundert war das Dorf von einer Verteidigungsmauer mit zylindrischen und quadratischen Türmen umgeben, ein Zeichen für seine strategische und zivile Bedeutung.
Im Laufe der Jahrhunderte hat Cisternino die typische Struktur eines Landwirtschafts- und Hirtendorfes beibehalten, mit einer städtischen Struktur, die von weißen Häusern und engen Gassen geprägt ist, die heute ein hochgeschätztes kulturelles und touristisches Erbe darstellen. Die Kombination aus prähistorischen Wurzeln, römischen Einflüssen, mittelalterlichem Erbe und lokalen Traditionen macht Cisternino zu einem Ort, der reich an Geschichte ist, die es im Laufe der Jahrhunderte zu entdecken gilt.
Wo man in Cisternino essen kann
In Cisternino können Sie ein ausgezeichnetes gastronomisches Erlebnis genießen und während Ihres Besuchs mehrere bequeme Parkmöglichkeiten finden. Im Folgenden finden Sie die besten Möglichkeiten zum Essen und Parken.
Empfohlene Restaurants und Parkmöglichkeiten
Onkel Peter
Fleischspezialitäten, historisches Ambiente mit Gewölbedecken, Tische im Freien in der Gasse. Kostenpflichtige Straßenparkplätze vorhanden.
Bistrot Chirico
Geöffnet bis 02
Ausgezeichnetes Bistro in der Altstadt mit Panoramaterrasse und abwechslungsreicher Speisekarte (auch vegan/vegetarisch). Kostenlose und gebührenpflichtige Straßenparkplätze in der Nähe.
Osteria Bell'Italia
Fusion aus mediterraner Küche und Sushi. Blumiges Ambiente, Tische im Freien und Terrasse. Kostenlose Parkplätze vorhanden.
Osteria Piatti Chiari
Traditionelle apulische Küche. Ausgezeichnete Vorspeisen und Desserts. Kostenlose und kostenpflichtige Parkplätze in der Nähe.
Al Vecchio Fornello
Geöffnet bis 23 Uhr
Charakteristisches Restaurant für lokale Fleischgerichte. Terrasse an einer engen Straße. Kostenpflichtige Parkplätze auf der Straße.
Viele Restaurants befinden sich in der Nähe des historischen Zentrums, wo Sie entlang der Hauptstraßen parken oder die gebührenpflichtigen und kostenlosen Parkplätze nutzen können, die im ganzen Dorf verteilt sind.
In der Hochsaison ist es am besten, früh anzureisen oder Parkplätze außerhalb des Zentrums zu wählen und dann durch die malerischen Straßen und Gassen zu schlendern. Alle aufgeführten Möglichkeiten sind auch für Familien und Gruppen geeignet.
Einblicke, wo man gut essen kann
Die Metzgereien in Cisternino sind berühmt, weil sie eine einzigartige kulinarische Tradition verkörpern, bei der der Verkauf von Fleisch zu einem echten sozialen und gastronomischen Ritual wird. Hier wird das Fleisch, hauptsächlich Schweine- und Rindfleisch, sorgfältig ausgewählt und oft direkt in den Metzgereien, die auch echte Bistros sind, zubereitet.
Hier können die Besucher typische Gerichte wie die “Bombette” (mit Käse und Gewürzen gefüllte Fleischröllchen) probieren, die frisch zubereitet und von lokalen Weinen begleitet werden, und das in einer authentischen und geselligen Atmosphäre.
Die Metzgereien in Cisternino zeichnen sich durch die Qualität ihres Fleisches, ihre Aufmerksamkeit für das Territorium und die Traditionen und ihre Fähigkeit aus, die Erfahrung des Verkaufens mit der des Kochens zu verbinden und eine gemütliche und informelle Atmosphäre zu schaffen. Sie sind Orte, an denen man einen “Imbiss” mit unverfälschten Produkten und kräftigen Aromen genießen kann, die typisch für die apulische Küche sind.
Um gutes Fleisch in Cisternino zu probieren, sind einige Orte sehr zu empfehlen:
Zio Pietro: berühmt für Fleischgerichte und regionale Weine, die in einem gemütlichen, historischen Ambiente serviert werden.
Osteria Bell'Italia: bekannt für sein gegrilltes Fleisch und seine mediterrane Qualitätsküche.
Al Vecchio Fornello: bietet eine besondere Auswahl an Fleischgerichten in einem unaufdringlichen Ambiente mit einer Terrasse.
Trattoria Bère Vecchie: charakteristisches Ambiente mit ausgezeichneten Fleischgerichten und Qualitätsservice.
Diese Metzger-Restaurants sind ideal, um in die kulinarische Tradition von Cisternino einzutauchen und hochwertiges Fleisch nach lokalen Rezepten zu genießen.