Monopoli offre de nombreuses possibilités pour déguster du poisson frais, de la viande grillée, des panzerotti et des produits locaux typiques de la tradition des Pouilles dans des lieux caractéristiques tels que des hostarie, des trattorie et des boucheries avec cuisine. Vous trouverez ci-dessous une sélection d'endroits clairs et variés, parfaits pour ceux qui visitent la ville pour la première fois.
Restaurants de poisson et cuisine locale
- Le Guazzetto – Ambiance rustique et accueillante, spécialisée dans les plats à base de poisson frais, les fruits de mer crus, les soupes et les pâtes aux fruits de mer. Recommandé pour son atmosphère et la qualité de sa cuisine typique des Pouilles.
- Trattoria da Pierino L'Inglese – Restaurant historique proposant une cuisine traditionnelle maison, de nombreux plats à base de fruits de mer, une ambiance intime avec des voûtes caractéristiques ; idéal pour déguster les spécialités de la région.
- Restaurant Piazza Palmieri – Poissons de l'Adriatique et réinterprétation créative de plats régionaux, emplacement élégant et central ; parfait pour ceux qui recherchent la tradition avec une touche de modernité.
- Restaurant Lido Bianco – Excellente cuisine de la mer, vue sur la mer, cadre raffiné, idéal également pour les occasions spéciales ; plats typiques et produits crus d'une grande fraîcheur.
- La Locanda sul Porto – Plats classiques de la mer des Pouilles, ambiance détendue et informelle avec des tables en plein air donnant sur le port. (Ouvert jusqu'à 14h45)
Viande grillée et boucheries avec cuisine
- Garibaldi Steakhouse Monopoli – Spécialités de viande grillées à l'américaine, morceaux sélectionnés et hamburgers, bières artisanales ; établissement moderne et décontracté.
- Boucherie Antonio Brescia – Boucherie historique où vous pouvez acheter de la viande de qualité et trouver également des plats préparés ou déguster des grillades typiques de la région.
- Boucherie Colagrande – Boucherie locale de confiance proposant des produits pour barbecue, possibilité d'acheter et de consommer de la viande directement, avec une attention particulière portée au service client.
Panzerotti et cuisine de rue, produits locaux
- Trattoria Pizzeria Da Zi Ottavio – Restaurant typique proposant des pizzas, des panzerotti frits, des plats authentiques de la cuisine des Pouilles ; idéal pour une soirée informelle et pour déguster les spécialités locales.
- La cuisine de rue du Roi – Lieu informel très apprécié des jeunes, large choix de panzerotti, pizzas, bières artisanales et plats rapides ; parfait pour une pause rapide et savoureuse dans le centre-ville.
Pour une première visite, privilégiez les restaurants du centre historique (Via dell'Erba, Largo Palmieri, Via Amalfitana) qui proposent une cuisine à base de produits de la mer et de la terre dans un cadre authentique. Les boucheries, souvent situées en dehors du centre, sont idéales pour ceux qui recherchent de la viande grillée et des expériences ‘ locales ’ dignes des vrais connaisseurs. Les panzerotti et la cuisine de rue se trouvent facilement dans les pizzerias historiques et les établissements modernes.
Réservez toujours le week-end ou les jours fériés, goûtez les plats du jour et demandez des produits typiques tels que la burrata, les friselle, le vin local et l'huile des Pouilles ; les restaurateurs sont généralement disposés à vous conseiller le meilleur de la région en fonction de la saison.
Street food à Monopoli
À Monopoli, la cuisine de rue des Pouilles est très animée et propose des spécialités traditionnelles telles que les panzerotti, les pucce, la focaccia barese, les friselle et d'autres délices locaux. Un établissement très réputé est The King Street Food (Via Orazio Comes, 31), situé au cœur du centre historique, qui propose un large choix de panzerotti, pucce et plats typiques à base d'ingrédients locaux. Il offre également un service de livraison et de plats à emporter, avec un agréable espace extérieur en été.
Parmi les autres spécialités typiques de la cuisine de rue à déguster, citons les panzerottini caldi (petits chaussons chauds) et la focaccia barese (focaccia de Bari), souvent servis lors de visites guidées consacrées à la cuisine de rue de Monopoli, qui permettent de découvrir les coins cachés de la ville et de déguster des saveurs authentiques accompagnées de vin local et de taralli (petits biscuits salés).
Pour ceux qui recherchent une expérience authentique et rapide, un autre lieu incontournable pour déguster des panzerotti est Madià Morsi Di Felicità , réputé pour la qualité de ses pâtes et la variété de ses garnitures, dont une pâte à base de farine de cannabis.
En résumé, pour ceux qui sont à Monopoli et veulent goûter à la cuisine de rue authentique :
- The King Street Food – Réputé pour son large choix de cuisine de rue des Pouilles, notamment ses panzerotti, c'est l'endroit idéal pour un repas rapide après une promenade dans le centre historique.
- Madià Morsi Di Felicità – très réputées pour leur pâte légère, leur cuisson croustillante mais non grasse et leurs garnitures variées ; la classique tomate-mozzarella est également appréciée pour son prix et sa qualité. Il existe également des versions spéciales avec différentes farines et de nombreuses garnitures de saison.
Ces endroits sont parfaits pour déguster rapidement et dans une ambiance décontractée la cuisine traditionnelle des Pouilles, avec une qualité et des saveurs authentiques.
Les meilleurs panzerotti à déguster à Monopoli
À Monopoli, les panzerotti sont une véritable institution et vous pouvez en déguster d'excellents dans de nombreux établissements traditionnels et de street food.
Voici les plus recommandés selon les avis récents et les guides locaux :
- Re Umberto I Panzerotteria Pizzeria – Défini par plusieurs visiteurs comme “ le meilleur panzerotto jamais mangé ”, croustillant à l'extérieur et bien garni à l'intérieur, avec des pâtes à base de trois farines différentes et une grande attention portée aux ingrédients locaux. Fortement recommandé pour ceux qui recherchent l'authenticité et une véritable expérience des Pouilles.
- Big Mama – cuisine de rue populaire avec des panzerotti fraîchement frits et de nombreuses variantes, ambiance jeune et informelle, idéale pour déguster les spécialités traditionnelles, également à emporter.
- Boulangerie Sant’Anna – ici, les panzerotti sont cuits au four ou frits. La qualité de la farce et le parfum de la pâte sont les points forts selon ceux qui les ont goûtés. Idéal également pour les focaccias et autres produits de boulangerie.
La plupart de ces établissements se trouvent dans le centre de Monopoli et sont parfaits pour déguster une pizza en se promenant ou en s'arrêtant pour un déjeuner informel ou un dîner rapide. Les saveurs les plus demandées sont la classique tomate-mozzarella, celle aux feuilles de navet et à la saucisse, ainsi que les versions saisonnières. Tous proposent également des options végétariennes et des variantes innovantes sur la pâte ou la garniture.
Où trouver de la focaccia barese dans le centre-ville
Dans le centre de Monopoli, vous trouverez l'authentique focaccia barese dans plusieurs boulangeries et focaccerie artisanales. Voici les endroits les plus appréciés pour la déguster :
- La Focacceria de Bari – un laboratoire ouvert dédié à la véritable focaccia de Bari, avec une pâte très hydratée et des ingrédients de haute qualité sélectionnés selon la saison. Il propose la version classique avec des tomates cerises et des olives, mais aussi des versions gastronomiques et farcies, souvent inspirées de la tradition familiale de Bari.
- Le Four des Merveilles – boulangerie artisanale au cœur du centre historique, célèbre pour sa focaccia barese croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, mais aussi pour sa version monopolitana plus moelleuse. Idéale pour une pause rapide ou à emporter lors d'une promenade dans le centre-ville.
- Cuisson et dégustation – ici, la focaccia barese est l'une des plus appréciées de Monopoli, avec sa garniture classique de tomates cerises et d'olives, disponible tous les jours du matin au soir dans un endroit très pratique, à quelques pas du centre historique.
- Boulangerie L'Assunta – Établissement à Monopoli spécialisé dans le pain, les taralli et les focaccias traditionnelles. D'après de nombreux avis, la focaccia y est incontournable, préparée chaque jour.
Dans toutes ces boulangeries, vous trouverez la focaccia dans sa version classique de Bari ainsi que d'autres variantes, parfaites pour un petit-déjeuner salé ou un en-cas pendant votre visite de la ville. Elles sont situées en centre-ville, ce qui est idéal pour ceux qui souhaitent s'immerger dans la tradition des Pouilles sans s'éloigner du cœur de Monopoli.